Senfeier
Küche Deutschland
Gesamtzeit 15 Minuten Min.
Gericht Hauptspeisen
Portionen 4 Portionen
Zutaten & Infos:
- 8 Stk. Eier
- 35 g Mehl
- 35 g Butter
- 400 ml Milche 3,5%
- 100 g Rinderbrühe
- 3 El Mittelscharfer Senf
- 20 ml Weisswein
- 0,5 Bd. Schnittlauch
- etwas Salz, Pfeffer, Muskat
- 1 El Pommery Senf
- 2 Stk. Schalotten
Equipment:
Zubereitung:
Zwiebel fein schneiden und Wasser aufsetzen
Butter in Topf erhitzen und die Zwiebeln anbraten
Mehl dazugeben und anbraten lassen
Wermut, Brühe und Milch dazugeben und verrühren
die Eier kochen bis sie wachsweich sind
Senfe zur Soße geben und verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskatnuss würzen
die gekochten Eier in die Soße geben und warmziehen lassen
anrichten und genießen, Guten Appetit!
Hinterlasse einen Kommentar