Name: Gratinierter Chicorée mit Orangen und Walnuss
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Stk. Chicoree; 4 Scheiben Schinken; 80 g Gryere gerieben; 80 g Parmesan gerieben; 35 g Butter; 35 g Mehl; 500 ml Milch; 30 g Mandelplättchen; etwas Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker; etwas Petersilie; etwas Semmelbrösel (ev. Panko); 2 Stk Orangen; etwas Zitronenschale

Gratinierter Chicorée mit Orangen und Walnuss

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Küche Deutschland

Gesamtzeit 20

Gericht Hauptspeisen

Portionen Portionen

Zutaten & Infos:

2 Stk. Chicoree
4 Scheiben Schinken
80 g Gryere gerieben
80 g Parmesan gerieben
35 g Butter
35 g Mehl
500 ml Milch
30 g Mandelplättchen
etwas Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker
etwas Petersilie
etwas Semmelbrösel (ev. Panko)
2 Stk Orangen
etwas Zitronenschale

Equipment:

Zubereitung:

Bechamel aus Butter und Mehl ansetzen, währenddessen den Chicoree schneiden
Milch dazugeben und aufkochen lassen, Salz, Zucker und Muskat dazugeben
Zucker und Salz über den Chicoree streuen und in Schinken einwickeln
alles zusammen mit Orangenfilets und Bechamelsoße in eine Auflaufform geben
mit Käse, Mandelblättchen und Panko verfeinern und für cia. 20 min bei 180 Grad in den Ofen geben
frische Petersilie dazugeben und servieren, guten Appetit!