Roastbeef aus dem Ofen mit Remouladensauce
Küche USA
Gesamtzeit 30 Minuten Min.
Gericht Hauptspeisen
Portionen 6 Portionen
Zutaten & Infos:
- 1300 g Roastbeef
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Stk Eigelb
- 0,5 TL Senf - (Dijon)
- 0,5 Stk Zitrone
- 90 ml neutrales Öl
- 1 EL frscher Meerrettich
- 1 EL Kapern
- 2 Stk Cornichons - (kleine Essiggurken)
- 2 Stk Sardellenfilet
- neutrales Öl - (zum Anbraten)
- Salz - (zum Abschmecken)
- Pfeffer - (zum Abschmecken)
Equipment:
Zubereitung:
Roasbeef mit Knoblauch und Rosmarin anbraten und und von beiden Seiten würzen
Fleisch bei 130 Grad im Ofen garen
Petersilie hacken, Essigurke fein schneiden
Sardellen und Kapern und Meerettich sehr fein hacken
Eigelb mit Zitrone, Salz, Pfeffer und Senf pürieren und langsam Öl untermixen
Die gehackten Zutaten zur Majo geben und kühl stellen
Fleisch dunn aufschneiden und mit Remoulade servieren
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