Original Spaghetti Carbonara
Küche Italien
Gesamtzeit 20 Minuten Min.
Gericht Hauptspeisen
Portionen 2 Portionen
Zutaten & Infos:
- 300 g Spaghetti
- 2 Stk Eier
- 1 Stk Eigelb
- 120 g Guanciale (luftgetrocknete Schweinebacke)
- 80 g Pecorino
- Salz - (fürs Nudelwasser)
- Pfeffer - (zum Abschmecken)
Equipment:
Zubereitung:
Guanciale grob würfeln, und ohne Fett anbraten
reichlich Salzwasser ins Kochwasser geben, und die Spaghetti darin kochen
2 Eier und ein Eigelb mit dem geriebenen Pecorino vermischen
Nudeln abschütten, etwas abkühlen lassen
Speck und Eiermischung zufügen
Sofort servieren und geniessen!
Ein wunderbares Rezept!
Original ist eben original!! OHNE Sahne!