Kartoffelsalat (richtig lecker - immer gut)
Küche Deutschland
Gesamtzeit 30 Minuten Min.
Gericht Vorspeisen
Portionen 4 Portionen
Zutaten & Infos:
- 1500 g Kartoffel - (vorwiegend festkochend)
- 1 Stk Zwiebel
- 0.5 Stk Gurke
- 2 EL Petersilie - (gehackt)
- 3 EL mittelscharfer Senf
- 300 ml Brühe - (Rinder/Hühner / Gemüse)
- 120 ml neutrales Öl
- 80 ml Apfelessig
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Zucker
- Salz - (zum Abschmecken)
- Pfeffer - (zum Abschmecken)
Equipment:
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und fein würfeln und anschwitzen
Kartoffeln heiss in scheiben schneiden
Senf und Muskat zu den Zwiebeln geben, mit Salz und Pfeffer würzen
Brühe, Essig und Öl zufügen und aufkochen lassen
Petersilie zupfen und grob hacken
Gurke schälen, in Scheiben schneiden und salzen
Marinade zu den Kartoffeln geben und abdecken. Ca. 4-5 Stunden ziehen lassen
Gurken ausdrücken und untermischen.
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