Himmlische Maultaschen selber machen
Küche Deutschland
Gesamtzeit 1 Stunde Std.
Gericht Hauptspeisen
Portionen 4 Portionen
Zutaten & Infos:
- 400 g Kalbsbrät
- 2 Stk. Zwiebeln geschält
- 150 g Spinat blanchiert und ausgedrückt
- 1 Stk. Eier
- 1 Bd. Petersilie
- 1 Stk. Semmel vom Vortag eingeweicht
- etwas Muskat
- 500 g Nudelteig
- 1 Stk. Knoblauchzehe klein
- Salz, Pfeffer,
Equipment:
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden
Petersilie und Spinat hacken, mit den Zwiebeln und Knoblauch anschwizen und würzen
Masse auskühlen lassen und mit dem Brät vermischen
Eiweiss mit Brot zu Masse geben und vermischen und abschmecken
Nudelteig ausrollen, mit dem Brät bestreichen und zu Maultaschen einrollen
Maultaschen schneiden und am Rand festdrücken
Maultaschen je nach Grösse 8-10 Minuten kochen abschrecken und vakumieren
Hinterlasse einen Kommentar