Herrliche Ceviche vom Wolfsbarsch (Perus national Gericht)
Küche Peru
Gesamtzeit 15 Minuten Min.
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Portionen 2 Portionen
Zutaten & Infos:
- 300 g Wolfsbarsch
- 100 g Garnelen
- 3 Stk. Limetten reif
- 1 Stk. Chili
- 1 Stk. Rote Zwiebel
- 2 Stangen Sellerie
- 8 Sellerieblätter
- 2 frischer Knoblauch
- Salz, Pfeffer,
- 1 Stk. Tomate
- 1 Bd. Koriander
- etwa Olivenöl
Equipment:
Zubereitung:
Zwiebeln scheiden und in eiskaltes Wasser einlegen
Knoblauch fein schneiden
Garnelen und Limetten schneiden, Limetten auspressen
Wolfsarsch schneiden
Fisch und Garnelen mit Limettensaft in Schüssel geben, salzen, marnieren lassen
Tomaten schneiden, dazugeben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen
Sellerie vorbereiten und dazugeben
Chili / Peperoni schneiden und dazugeben
Zwiebeln dazugeben, Koriander schneiden und dazugeben
Alles gut durchrühren, anrichten und genießen!
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