Gratinierter Chicorée mit Orangen und Walnuss
Rind/Kalb, Schwein
Zutaten
- 2 Stk. Chicoree
- 4 Scheiben Schinken
- 80 g Gryere gerieben
- 80 g Parmesan gerieben
- 35 g Butter
- 35 g Mehl
- 500 ml Milch
- 30 g Mandelplättchen
- etwas Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker
- etwas Petersilie
- etwas Semmelbrösel (ev. Panko)
- 2 Stk Orangen
- etwas Zitronenschale
Anleitungen
- Bechamel aus Butter und Mehl ansetzen, währenddessen den Chicoree schneiden
- Milch dazugeben und aufkochen lassen, Salz, Zucker und Muskat dazugeben
- Zucker und Salz über den Chicoree streuen und in Schinken einwickeln
- alles zusammen mit Orangenfilets und Bechamelsoße in eine Auflaufform geben
- mit Käse, Mandelblättchen und Panko verfeinern und für cia. 20 min bei 180 Grad in den Ofen geben
- frische Petersilie dazugeben und servieren, guten Appetit!
Video
Dieses Rezept gekocht?Lass uns wissen wie es geschmecht hat?