Original Spaghetti Carbonara
Küche Italien
Gesamtzeit 20 Minuten Min.
Gericht Hauptspeisen
Portionen 2 Portionen
Zutaten & Infos:
- 300 g Spaghetti
- 2 Stk Eier
- 1 Stk Eigelb
- 120 g Guanciale (luftgetrocknete Schweinebacke)
- 80 g Pecorino
- Salz - (fürs Nudelwasser)
- Pfeffer - (zum Abschmecken)
Equipment:
Zubereitung:
Guanciale grob würfeln, und ohne Fett anbraten
reichlich Salzwasser ins Kochwasser geben, und die Spaghetti darin kochen
2 Eier und ein Eigelb mit dem geriebenen Pecorino vermischen
Nudeln abschütten, etwas abkühlen lassen
Speck und Eiermischung zufügen
Sofort servieren und geniessen!
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