Winterlicher Gemüseeintopf
Küche Deutschland
Gesamtzeit 35 Minuten Min.
Gericht Hauptspeisen
Portionen 4 Portionen
Zutaten & Infos:
- 350 g Kartoffeln
- 100 g Sellerie
- 100 g Karotten
- 100 g Pastinake
- 200 g Weisskohl
- 100 g Bohnen
- 150 g Kürbis
- Olivenöl
- Parmesan
- 2 l Gemüsefond oder Wasser
- Salz, Pfeffer, Rosmarin
- Öl
- Lorbeer, Kümmel, Majoran
- Paprikapulver
- 100 g Speck
- 100 g Zwiebeln
Equipment:
Zubereitung:
Speck schneiden und mit Olivenöl in Topf anbraten
Hokaido Kürbis schneiden,
Zwiebeln zum Speck dazugeben, Weißkraut schneiden
Kürbis, Öl, Gemüse, Kartoffeln und Weißkraut mit in Topf geben und anbraten
mit Salz, Paprikapulver, Kümmel, Majoran, Muskat und Wacholderbeeren würzen
mit Wasser auffüllen und für cia 40 min Kochen lassen
mit Pfeffer, Olivenöl und Parmesan anrichten, guten Appetit!
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