Weltbeste Tortilla mit Trüffel Manchego
Küche Spanien
Gesamtzeit 35 Minuten Min.
Gericht Hauptspeisen
Portionen 4 Portionen
Zutaten & Infos:
- 800 g Kartoffeln mehlig
- 2 Stk. Zwiebeln
- 7 Stk. Eier
- 100 ml Olivenöl
- 100 g Käse. (Manchego)
- etwas Salz, Pfeffer, Chili
Equipment:
Zubereitung:
Zwiebeln schneiden und in Olivenöl anbraten
Kartoffeln schneiden, Zwiebeln mit Salz würzen
Eier in Schüssel geben und verrühren, Zwiebeln auf die Seite geben
Kartoffelscheiben in Pfanne geben und mit reichlich Olivenöl anbraten
mit Salz und Pfeffer würzen, die Kartoffeln für cia 15 min. weiterbraten lassen
Zwiebeln mit in die Pfanne geben
nach belieben Fett weggeben, die Eiermischung und Käse mit den Kartoffeln in der Pfanne vermsichen
für 20 min bei 160 Grad in den Ofen geben, danach abkühlen lassen und genießen!!
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