Name: Vietnamesische Sommerrollen / Glücksrollen mit Shrimps
Total time: 35 min
Ingredients: 20 Stk. Reis Papier rund; 150 g Glasnudeln mit kochendem Wasser überbrüht; 0,5 Stk. Mango in Streifen; 2 Stk. Frühlingszwiebeln fein geschnitten; 150 g Garnelen ohne Schale; 0,5 Bd. Koriander; 2 Zweige Minze; 0,25 Stk. Gurken in Streifen; 2 Stk. Karotten in Streifen; 2 El. Reis Essig; 7 El. Fischsoße; 2 Tl. Zucker; 1 Stk. Limette, Knoblauchzehe, Chili

Vietnamesische Sommerrollen / Glücksrollen mit Shrimps

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Küche Vietnam

Gesamtzeit 35

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Portionen Portionen

Zutaten & Infos:

20 Stk. Reis Papier rund
150 g Glasnudeln mit kochendem Wasser überbrüht
0,5 Stk. Mango in Streifen
2 Stk. Frühlingszwiebeln fein geschnitten
150 g Garnelen ohne Schale
0,5 Bd. Koriander
2 Zweige Minze
0,25 Stk. Gurken in Streifen
2 Stk. Karotten in Streifen
2 El. Reis Essig
7 El. Fischsoße
2 Tl. Zucker
1 Stk. Limette, Knoblauchzehe, Chili

Equipment:

Zubereitung:

Fischsoße, Reisessig und braunen Zucker in eine Schüssel geben
frische Limettenschale reiben und dazugeben
Knoblauch klein schneiden
Limette aufschneiden und auspressen
Chili schneiden und Kerne entfernen
Reispapier auf ein feuchtes Küchentuch geben und 30 Sekunden lang einweichen lassen
Zutaten auf das Reispapier legen
Reispapier an den Seiten einschlagen und zusammenrollen
zweite Sommerrolle
Sommerrollen mit der selbstgemachten Soße servieren und geniessen