Name: Tiroler Kaspressknödel-Suppe das beste Essen überhaupt!
Total time: 30 min
Ingredients: 5 Stk. Semmeln vom Vortag gewürfelt; 2 kleine Zwiebeln; 150 g Graukäs; 50 g würziger Bergkäse; 4 Zweige Petersilie; 3 Stk. Eier; 2 El Butter; 160 ml Milch lauwarm; 800 ml Rinderbrühe; Salz, Pfeffer, Muskat; Schnittlauch nach belieben; Semmelbrösel

Tiroler Kaspressknödel-Suppe das beste Essen überhaupt!

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Küche Österreich

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptspeisen

Portionen Portionen

Zutaten & Infos:

5 Stk. Semmeln vom Vortag gewürfelt
2 kleine Zwiebeln
150 g Graukäs
50 g würziger Bergkäse
4 Zweige Petersilie
3 Stk. Eier
2 El Butter
160 ml Milch lauwarm
800 ml Rinderbrühe
Salz, Pfeffer, Muskat
Schnittlauch nach belieben
Semmelbrösel

Equipment:

Zubereitung:

Milch mit Salz und Pfeffer in Topf erwärmen
Eier zum Knödelbrot geben, wenn Milch warm ist ebenfalls dazugeben
Berg- und Graukäse schneiden, Zwiebeln anschwitzen
Petersilie schneiden, mit anschwitzen, dann zur Knödelmasse zugeben, cia 20 min ziehen lassen
Käse mit zur Knödelmasse geben, mit Muskat würzen und durchkneten
Butter in Pfanne erhitzen, Knödel abdrehen und anbraten
Suppenbrühe erwärmen, mit den ferrtig gebratenen Knödeln anrichten und geniessen!