Tiroler Kaspressknödel-Suppe das beste Essen überhaupt!
Küche Österreich
Gesamtzeit 30 Minuten Min.
Gericht Hauptspeisen
Portionen 4 Portionen
Zutaten & Infos:
- 5 Stk. Semmeln vom Vortag gewürfelt
- 2 kleine Zwiebeln
- 150 g Graukäs
- 50 g würziger Bergkäse
- 4 Zweige Petersilie
- 3 Stk. Eier
- 2 El Butter
- 160 ml Milch lauwarm
- 800 ml Rinderbrühe
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Schnittlauch nach belieben
- Semmelbrösel
Equipment:
Zubereitung:
Milch mit Salz und Pfeffer in Topf erwärmen
Eier zum Knödelbrot geben, wenn Milch warm ist ebenfalls dazugeben
Berg- und Graukäse schneiden, Zwiebeln anschwitzen
Petersilie schneiden, mit anschwitzen, dann zur Knödelmasse zugeben, cia 20 min ziehen lassen
Käse mit zur Knödelmasse geben, mit Muskat würzen und durchkneten
Butter in Pfanne erhitzen, Knödel abdrehen und anbraten
Suppenbrühe erwärmen, mit den ferrtig gebratenen Knödeln anrichten und geniessen!
Top!