Tiroler Kartoffelgulasch Omas Klassiker
Küche Österreich
Gesamtzeit 40 Minuten Min.
Gericht Hauptspeisen
Portionen 4 Portionen
Zutaten & Infos:
- 1500 g Kartoffeln
- 1,5 Stk. Zwiebeln gross
- 2 Stiele Majoran
- 1 l Rinder oder Gemüse Brühe
- 50 g Butter
- 2 El Majoran
- 150 g Sauerrahm
- Koriander gemahlen
- Chili trocknet, Kümmel
- Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver süß
- 2 El Tomatenmark
- 1 Stk. Knoblauchzehe gross
Equipment:
Zubereitung:
festkochen Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden
Majoran klein schneiden
Topf aufsetzen, Butter hineingeben und Zwiebeln anschwitzen
mit Paprikapulver, gemahlenen Koriander und Kümmel würzen
Kartoffeln dazugeben und mit einer Priese Pfeffer und Chillischoten würzen
Tomatenmark und Salz dazugeben, Alles anschwitzen lassen
mit Brühe auffüllen und cia 30 min köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind
mit Sauerrahm, Pfeffer und dem Majoran anrichten und geniessen
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