Tiroler Gröstel mit Speck
Küche Deutschland
Gesamtzeit 25 Minuten Min.
Zutaten & Infos:
- 250 g kalter Braten
- 500 g Karttoffeln (vorgekocht)
- 1 Stk. große Zwiebel
- etwas Kümmel, Salz, Pfeffer
- 300 ml Bratensoße
- etwas frischer Meerrettich (gerieben)
- 0,5 Bnd Petersilie
- 1 Stk. Bauchspeck
- 2 El Butterschmalz
- 2 Stk. Eier
Equipment:
Zubereitung:
Speck und Braten in Stücke schneiden
Kartoffeln in scheiben schneiden und in Butterschmalz anbraten
Petersilie und Majoran Hacken, Zwiebel würfeln
Speck und Braten zugeben und knusprig anbraten, mit Salz und Pfeffer und Kümmel würzen
Spiegeleier braten und Zwiebeln zum Gröstel geben
Gröstel mit Spiegelei und frischen Meerrettichund Sauce anrichten und sofort servieren
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