Spaghetti Carbonara (mit Sahne) nicht ganz Original aber lecker
Küche Italien
Gesamtzeit 30 Minuten Min.
Gericht Hauptspeisen
Portionen 4 Portionen
Zutaten & Infos:
- 480 g Spaghetti
- 30 g Salz - (Nudelwasser)
- 3 Stk Ei
- 500 ml Sahne
- 100 g Parmesan
- 250 g Bauchspeck
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 3 Zweig Petersilie
- Salz - (zum Abschmecken)
- Pfeffer - (zum Abschmecken)
Equipment:
Zubereitung:
Petersilie zupfen und hacken
Schwarte und Knorpel vom Speck entfernen, halbieren und würfeln
Knoblauch anschlagen
reichlich Nudelwasser aufsetzen und kräftig salzen
Speck ohne Öl kross braten
krossen Speck in eine Schale geben
Sahne, Knoblauch, Pfeffer und etwas Salz zufügen und aufkochen
Nudeln nach Packungsbeilage al dente kochen
Nudel abgießen und zügig mit der Sauce und Ei vermischen (nicht mehr erhitzen)
Petersilie und Pfeffer zufügen und sofort mit Speck und Parmesan servieren
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