Sommersalat mit knusprigen Sesam - Fisch





Küche Deutschland
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Hauptspeisen
Portionen 2 Portionen

Zutaten & Infos:
  • 300 g Kabeljau
  • 1 Stk. Pink Grapefruit
  • 1 Stk. Mango klein
  • 1 Stk. Zitrone
  • 0,5 Bd. Ruccola
  • 1 Stk. Tomate
  • 1 Stk. Frühlingszwiebel
  • 2 Stangen Sellerie
  • Salbei,
  • Salz, Pfeffer, Olivenöl
  • 1 El Grobe Semmelbrösel
  • 1 Tl Sesam
  • 30 g Butter


Equipment:
Zubereitung:
  • Die Fäden vom Stangensellerie ziehen, sämtliches Gemüse waschen, Sellerie grün klein schneiden
  • Stangensellerie und Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden, Tomaten entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden schneiden
  • Pink Grapefruit filetieren und auspressen
  • Zitronensaft zufügen Mango in Streifen schneiden und ebenfalls zufügen
  • Ruccola waschen und zum Salat geben
  • Salz, Pfeffer, Zucker, und Olivenöl zufügen. Semmelbrösel und Sesam mit Olivenöl auf einem Teller verteilen, den Fisch darin wenden und in einer Eisenpfanne von beiden Seiten je 2 Minuten braten
  • Butter zum Fisch zufügen und immer wieder über den Fisch geben Fisch auf einem Küchenpapier abtropfen lassen
  • Salat mit Fisch und etwas Dressing anrichten und sofort genießen
Nährwerte:
2024-05-01T20:03:46+01:00

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