Sommersalat mit knusprigen Sesam - Fisch
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Weitere InformationenZutaten & Infos:
- 300 g Kabeljau
- 1 Stk. Pink Grapefruit
- 1 Stk. Mango klein
- 1 Stk. Zitrone
- 0,5 Bd. Ruccola
- 1 Stk. Tomate
- 1 Stk. Frühlingszwiebel
- 2 Stangen Sellerie
- Salbei,
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
- 1 El Grobe Semmelbrösel
- 1 Tl Sesam
- 30 g Butter
Equipment:
Zubereitung:
- Die Fäden vom Stangensellerie ziehen, sämtliches Gemüse waschen, Sellerie grün klein schneiden
- Stangensellerie und Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden, Tomaten entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden schneiden
- Pink Grapefruit filetieren und auspressen
- Zitronensaft zufügen Mango in Streifen schneiden und ebenfalls zufügen
- Ruccola waschen und zum Salat geben
- Salz, Pfeffer, Zucker, und Olivenöl zufügen. Semmelbrösel und Sesam mit Olivenöl auf einem Teller verteilen, den Fisch darin wenden und in einer Eisenpfanne von beiden Seiten je 2 Minuten braten
- Butter zum Fisch zufügen und immer wieder über den Fisch geben Fisch auf einem Küchenpapier abtropfen lassen
- Salat mit Fisch und etwas Dressing anrichten und sofort genießen
Nährwerte:
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