Sommerliche Limonen - Wildlachs Pasta
Küche Italien
Gesamtzeit 25 Minuten Min.
Gericht Hauptspeisen
Portionen 2 Portionen
Zutaten & Infos:
- 280 g Spaghetti nach Wahl
- 150 g Wild-Räucherlachs
- 1 Stk. Zitrone
- 30 g Kapern
- 70 g Parmesan gerieben
- 40 g Butter
- 2 Zweige Dill
- 2 kleine Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer, Chili
- Olivenöl
- Meersalz für Nudelwasser
Equipment:
Zubereitung:
Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden
Knoblauch zusammen mit Kapern, Zitronenschale, und Dill fein hacken
Wild Lachs in feine Streifen schneiden
Pasta in stark gesalzen Nudelwasser nach Packungs Anleitung bissfest kochen
Kapern mit Mischung in etwas Olivenöl andünsten, Etwas Nudel Wasser hinzufügen und mit kalte Futter binden
Zitrone, Salz, Pfeffer und Parmesan zufügen. Die Pasta mit einer Nudelzange tropfnass zur Sauce geben
Wild Lachs zufügen, einmal durch schwenken nach Bedarf noch etwas Nudelwasser zufügen
Pasta auf einem vorgeheizten Teller anrichten und sofort servieren
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