Name: Schweinefilet im Speckmantel mit Rahmsauce mit Pfeffer Pilz Rahm und Kartoffelpüree
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g Schweinefilet; 8 Stk. Champignons; 1 Stk. Kleine Zwiebel fein gewürfelt; 1 Stk. Kleine Knoblauchzehe fein gewürfelt; 20 ml Wermuth oder Weißwein; 150 ml Sahne; 8 Scheiben Speck; 1 El Mehl; etwas Salz, fermentierter Pfeffer

Schweinefilet im Speckmantel mit Rahmsauce mit Pfeffer Pilz Rahm und Kartoffelpüree

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Küche Deutschland

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptspeisen

Portionen Portionen

Zutaten & Infos:

400 g Schweinefilet
8 Stk. Champignons
1 Stk. Kleine Zwiebel fein gewürfelt
1 Stk. Kleine Knoblauchzehe fein gewürfelt
20 ml Wermuth oder Weißwein
150 ml Sahne
8 Scheiben Speck
1 El Mehl
etwas Salz, fermentierter Pfeffer

Equipment:

Zubereitung:

Schweinefilet schneiden und in Speck einwickeln
geputzte Pilze schneiden
Fleisch salzen und mit Öl in Pfanne anbraten
angebratenes Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Pilze anbraten
Zwiebel, fermentierten Pfeffer, Knoblauch und etwas Mehl dazugeben
Wermut und Jus in die Pfanne geben, dann mit Sahne ablöschen
Herdplatte ausmachen, Schweinefilet in die Pfanne geben und mit Deckel ziehen lassen, bis das Fleisch ganz durch ist
mit dem Kartoffelpüree anrichten und geniessen!