Rindertatar mit Knusperbrot wahnsinnig lecker!!!
Küche Frankreich
Gesamtzeit 25 Minuten Min.
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Portionen 2 Portionen
Zutaten & Infos:
- 350 g Rinderfilet
- etwas Petersilie, Salz, Pfeffer
- 5 Stk. Cornichons
- 20 g Kapern
- 2 Stk. Eigelb
- 1 Tl Ketchup
- 2 Stk. Sardellenfilets
- 1 Stk. Scharlotte
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 1 Tl. Dijon Senf
- 1 Bd. Ruccola
- 2 Scheiben Schwarzbrot
- 4 Stk. Kirsch Tomaten
Equipment:
Zubereitung:
Rindfleisch schneiden
Petersilie, Cornichons und Sardellen schneiden und zum Fleisch geben
Schalotte fein schneiden, Kapern klein hacken und dazugeben
Schwarzbrot aufschneiden und anrösten
Dijon Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und Olivenöl dazugeben und verrühren
Kirschtomaten und Knoblauchzehe halbieren
Rocula auf Teller geben und mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer anmachen
Tatar mit Eigelb und Kirschtomaten anrichten
Knoblauch übers geröstete Brot reiben und zum Tatar geben, geniessen
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