Rigatoni in Käserahm mit Broccoli





Küche Italien
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Hauptspeisen
Portionen 2 Portionen

Zutaten & Infos:
  • 250 g Käsereste
  • 100 ml Weisswein
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 Stk. Zwiebeln fein gewürfelt
  • 1 Stk. Broccolie blachiert
  • 30 ml Wermut
  • 300 g Rigatoni
  • 1 Stk. Bio Zitrone
  • 250 ml Sahne
  • 0,5 Bd. Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 1 Stk. Knoblauchzehe


Equipment:
Zubereitung:
  • Zwiebel und Knoblauch schneiden
  • In einem Topf Butter zerlaufen lassen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen
  • Zwiebeln mit Weißwein, Brühe und Wermuth ablöschen. Käse darin schmelzen lassen
  • Zitrone und Schlagsahne zufügen und einkochen lassen
  • Lorbeer entfernen Sauce pürieren und passieren
  • Nudeln und Broccolie Kochen und mit der Sauce servieren
Nährwerte:
2024-05-01T20:04:12+01:00

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