Rigatoni in Käserahm mit Broccoli
Küche Italien
Gesamtzeit 25 Minuten Min.
Gericht Hauptspeisen
Portionen 2 Portionen
Zutaten & Infos:
- 250 g Käsereste
- 100 ml Weisswein
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Stk. Zwiebeln fein gewürfelt
- 1 Stk. Broccolie blachiert
- 30 ml Wermut
- 300 g Rigatoni
- 1 Stk. Bio Zitrone
- 250 ml Sahne
- 0,5 Bd. Schnittlauch
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 1 Stk. Knoblauchzehe
Equipment:
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schneiden
In einem Topf Butter zerlaufen lassen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen
Zwiebeln mit Weißwein, Brühe und Wermuth ablöschen. Käse darin schmelzen lassen
Zitrone und Schlagsahne zufügen und einkochen lassen
Lorbeer entfernen Sauce pürieren und passieren
Nudeln und Broccolie Kochen und mit der Sauce servieren
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