Perfekte Kartoffelknödel selber machen! Ein Muss für die Festtage
Küche Deutschland
Gesamtzeit 35 Minuten Min.
Gericht Hauptspeisen
Portionen 4 Portionen
Zutaten & Infos:
- 1 kg Kartoffeln mehlig
- 4 Stk. Eigelb
- 50 g Kartoffelstärke
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 50 g Butter
- 3 Scheiben Toastbrot
Equipment:
Zubereitung:
einen Teil der Kartoffeln kochen, den anderen reiben
geriebene Kartoffeln durch ein Passiertuch pressen
gekochte Kartoffeln in Schüssel pressen und mit den geriebenen Kartoffeln vermengen
Eigelb und Kartoffelstärke dazugeben, mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen
restliche Kartoffelstärke dazugeben, Masse verkneten, dann für cia 30 min in den Kühlschrank geben
Toastbrot schneiden
Butter in Pfanne geben und Toast anrösten
Knödel mit Stärke abdrehen und für cia 30 min kochen, fertig!
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