Paprikageschnetzeltes mit Erbsenreis
Küche Deutschland
Gesamtzeit 35 Minuten Min.
Gericht Hauptspeisen
Portionen 2 Portionen
Zutaten & Infos:
- 350 g Putenbrust
- 1 Stk. Rote Paprika
- 1 Stk. Peperoni
- 2 Stk. Schalotte geschält und gewürfelt
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 100 g Langkornreis
- 50 g Tk Erbsen
- 2 El Paprikapüree
- 1 El Geräuchertes Paprkapulver
- 40 Ml Weißwein
- 100 Ml Gemüsebrühe
- 20 g Butter
- 100 g Creme Fraiche
- Salz, Pfeffer
Equipment:
Zubereitung:
Zwiebeln fein schneiden, Knoblauch hacken
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden, Pepperonie fein schneiden
Reis mit Butter, Erbsen, Salz und Pfeffer anschwitzen
Fleisch in Öl anbraten und würzen und auf einen Teller geben
Zwiebeln, Paprika, Pepperonie und Knoblauch in Öl anbraten. Paprikamark zufügen und mitschwitzen. Paprikapulver zufügen
Mit Brühe ablöschen und mit Sahne auffüllen. Fleisch zufügen und gar ziehen lassen
Reis mit Geschnätzeltem anrichten, garnieren und sofort servieren
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