Osterfrühstück mit Räucherfisch
Küche Deutschland
Gesamtzeit 20 Minuten Min.
Gericht Hauptspeisen
Portionen 2 Portionen
Zutaten & Infos:
- 2 Stk. Stangensellerie
- 0,5 Stk. Fenchel
- 1 Stk. Apfel
- 6 Stk. Kirschtomaten
- 4 Scheiben Räucherlachs
- 150 g Räucherforelle
- 1 Stk. Kresse
- 1 Stk. Passionsfrucht
- 4 Stk. Vollkorntoasties
- Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl, Apfelessig, Zucker
Equipment:
Zubereitung:
Fäden vom Stangensellerie entfernen
Kirschtomaten vierteln, Stangensellerie in feine Streifen schneiden
Strunk vom Fenchel entfernen und fein reiben, Passionsfrucht zugeben. Apfel schneiden und zufügen
Salat mit Salz, Essig, Zitronensaft und Pfeffer würzen und gut durchmischen
Kartoffeln in feine Scheiben Schneiden
Kartoffeln in Öl knusprig braten
Meerettich reiben, alle Zutaten anrichten und sofort servieren
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