Orecchiette mit Salsiccia und Fenchel





Küche Italien
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptspeisen
Portionen 4 Portionen

Zutaten & Infos:
  • 500 g Orechiette
  • 4 Stk. Schalotten
  • 3 Stk. Knoblauchzehen frisch
  • 1 Stk. Fenchel
  • Fenchelsahmen
  • 200 ml Weisswein
  • 200 ml Brühe
  • 4 Stk. Salsiccia
  • 1 Stk. Zirone
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer
  • Parmesan


Equipment:
Zubereitung:
  • Salsiccia pellen und vierteln
  • Fenchel, frischen Knoblauch, Thymian und Schalotten klein schneiden
  • Nudelwasser Salzen und Orichiette dazugeben
  • Olivenöl in Pfanne erwärmen, Fenchelsamen, Salsiccia, Fenchel und Schalotten dazugeben
  • mit Zucker und Zitronenschale abschmecken
  • mit Weißwein und Brühe ablöschen, reduzieren lassen und Thymian dazugeben
  • wenn Nudeln fast fertig sind; aus Topf direkt in Soße geben und fertig kochen lassen
  • mit Fenchelgrün, Parmesan und Pfeffer anrichten, guten Apetit!
Nährwerte:
2024-05-01T20:04:45+01:00

Hinterlasse einen Kommentar

Rezept Bewerten