Leichte Orangen Karotten Suppe





Küche Deutschland
Gesamtzeit 20 Minuten
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Portionen 6 Portionen

Zutaten & Infos:
  • 600 g Karotten
  • 400 ml Sahne
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Weisswein
  • 350 ml Orangensaft
  • 2 Stk. Kardamom
  • 1 Stk. Orange
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • Salz, Pfeffer, Currypulver


Equipment:
Zubereitung:
  • Karotten und Zwiebeln grob schneiden
  • Orange filetieren
  • Butter in Topf erhitzen, dann alles dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen, kurz anbraten lassen
  • mit Weisswein ablöschen, dann Kardamon und Curry dazugeben
  • Orangensaft, Gemüsebrühe und Sahne dazugeben, dann köcheln lassen bis die Karotten die gewünschte Konsistenz erreicht haben
  • Kardamonkapseln entfernen, dann die Suppe pürieren
  • die pürierte Suppe durch ein feines Sieb drücken
  • anrichten und genießen!
Nährwerte:
2024-05-01T20:04:29+01:00

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