Kürbis Kartoffel Gnocci
Küche Italien
Gesamtzeit 35 Minuten Min.
Gericht Hauptspeisen
Portionen 4 Portionen
Zutaten & Infos:
- 600 g Kartoffeln mehlig kochend
- 200 g Hokaido Kürbis
- 1 Bnd. Salbei
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 1 Stk. Ei
- 120 g Mehl
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 30 g Pekannüsse
- 50 g Butter
Equipment:
Zubereitung:
Hokaido Kürbis mit Salz und Ei durchpürieren
Kartoffeln aufschneiden, ohne Schale durch Presse geben und zum Kürbis geben
Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben und verrühren
Teig kneten und Gnocchi formen
Gnocchi in heißem Wasser aufkochen lassen, dann in Eiswasser abschrecken, dann abschütten
Gnocchi mit Butter, Nüssen, Salbeiblättern und Knoblauch in der Pfanne anschwitzen
anrichten und genießen!
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