Knusprige Weihnachtsente
Küche Deutschland
Gesamtzeit 50 Minuten Min.
Gericht Hauptspeisen
Portionen 2 Portionen
Zutaten & Infos:
- 1 Stk. Ente
- 3 Stk. Zwiebeln
- 1 Stk. Apfel
- 10 Stk. Pflaumen
- 3 Stängel Beifuss
- Salz, Pfeffer
- 0,5 l Geflügelfond
- 100 ml Orangensaft
- etwas Speisestärke
Equipment:
Zubereitung:
für Füllung Zwiebeln, Pflaumen und Apfel schneiden
Füllung mit Pfeffer, Salz und Beifuss würzen
Ente salzen und mit der Füllung stopfen
Ente binden
Ente mit Fond, Orangensaft und Wasser in Reine geben
Ente bei 180 Grad Umluft für cia 1,5 Stunden in den Ofen geben
Soße aus der Reine durch Sieb in einen Topf geben, mit Stärke abbinden
Knödel im Wasser erhitzen, Ente aus Ofen nehmen und tranchieren
anrichten und genießen!
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