Kerbelsuppe mit Knusper Brot
Küche Deutschland
Gesamtzeit 25 Minuten Min.
Gericht Vorspeisen
Portionen 4 Portionen
Zutaten & Infos:
- 3 Stk. Zwiebel
- 0,5 Stk. Lauch
- 200 Ml Sahne
- 1 Stk. Zitrone
- 1,5 Bd. Kerbel
- 3 Stk. Schwarzbrot Scheiben
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 60 g Butter
- 20 g Creme Fraiche
Equipment:
Zubereitung:
Lauch, Zwiebel und Kartoffeln grob kleinschneiden
Brot würfeln, Knoblauch anschlagen
Kartoffel, Lauch und Zwiebeln anschwitzen. Croutons mit Knoblauch in Butter anbraten und salzen
Kerbelstiele mitbraten und mit Salz und Zucker würzen mit Brühe auffüllen
Croutons auf Küchenpapier abtropfen lassen, Sahne und Kerbel zufügen
Suppe im Standmixer mixen und durch ein feinens Sieb passieren. Abschmecken
Suppe mit Creme Fraiche, Brotsticks und Kerbel anrichten und sofort servieren
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