Kartoffelpuffer / Reibekuchen mit hausgemachtem Apfelmus
Küche Deutschland
Gesamtzeit 15 Minuten Min.
Gericht Hauptspeisen
Portionen 4 Portionen
Zutaten & Infos:
- 700 g Kartoffeln - (mehlig kochend)
- 1 Stk Zwiebel
- 1 Stk Eigelb
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Curcuma
- 50 g Butter
- neutrales Öl - (zum Anbraten)
- Salz - (zum Abschmecken)
- Pfeffer - (zum Abschmecken)
Equipment:
Zubereitung:
Kartoffeln und Zwiebeln fein in ein Passiertuch reiben
Masse Salzen, verrüren und gut ausdrücken
Ausgerückte Masse mit Salz, Kurkuma, Pfeffer, Muskat und Eigelb gut vermischen
Kartoffelmasse in Öl aausbraten, am Schluss etwas Butter zufügen
Puffer umdrehen
Kartoffelpuffer abtropfen lassen und mit Apfelmus anrichten
Hinterlasse einen Kommentar