Himmlischer Spargel im Pergament





Küche Frankreich
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Hauptspeisen
Portionen 2 Portionen

Zutaten & Infos:
  • 12 Stangen Spargel weiss
  • 100 ml Weisswein
  • 80 g Butter
  • 8 Stk. Kirschtomaten
  • 2 Zweige Estragon
  • etwas Ahornsirup
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Stk. Frühlingszwiebeln
  • Wermuth nach belieben
  • Butter


Equipment:
Zubereitung:
  • Weisswein und Wermuth mit angeschlagener Knoblauchzehe und Ahornsirup in Topf geben und auf dem Herd erhitzen
  • Backofen auf 180 Grad vorheizen
  • Spargel schälen
  • Frühlingszwiebel, Estragon und Tomaten schneiden
  • Spargel auf Backpapier geben, mit Parmesan, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Estragon, Pfeffer und der reduzierten Marinade würzen
  • mit Butter verfeinern und Päckchen mit Faden schliessen
  • bei 180 Grad cia 20-25 min in den Ofen geben
  • Päckchen öffnen und anrichten, guten Appetit!
Nährwerte:
2024-05-01T20:04:58+01:00

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