Hefezopf mit Rosinen und Mandeln. Frohe Ostern!
Küche Deutschland
Gesamtzeit 40 Minuten Min.
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Portionen 4 Portionen
Zutaten & Infos:
- 450 g Mehl 405
- 220 ml Milch
- 80 g Butter
- 25 g Hefe frisch
- 2 Stk. Eigelb
- 50 g Rumposinen
- 30 g Mandelblättchen
- 70 g zucker
- etwas Zirtonenabrieb
- Vanillzucker
- 1 Priese Salz
- Mehl zum arbeiten
Equipment:
Zubereitung:
Mehl mit Vanillzucker, Rosinen, Salz, Zucker, Milch und Hefer zugeben
Alle Zutaten mit Zirronenschale verkneten
Teig sehr gut kneten und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen und erneut kneten
Noch mal 30 Minuten gehen lassen und durchkneten
Teig in 3 gleiche Teile teilen und zu Rollen ausrollen
Teigstränge zu einem Zopf verkneten und erneut 30 Minuten abgedeckt gehen lassen
Zopf mit Milch bestreichen mit etwas Zucker und Mandelblättchen bestreuen und 30 Minuten im vergeheitzen Backofen backen
Zopf mit Butter bestreichen und sofort essen
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