Name: Hausgemachte Tagliatelle mit Pfifferlings Rahm
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g Tagliatelle (frisch); 300 g Pfifferlinge; 1 Stk Zwiebel; 0,5 Stk Zitrone; 40 ml Wermut; 3 Zweige Petersilie (glatt); 300 ml Sahne; 80 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Zucker; Olivenöl ((zum Anbraten)); Salz ((zum Abschmecken)); Pfeffer ((zum Abschmecken))

Hausgemachte Tagliatelle mit Pfifferlings Rahm

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Küche Italien

Gesamtzeit 20

Gericht Hauptspeisen

Portionen Portionen

Zutaten & Infos:

500 g Tagliatelle (frisch)
300 g Pfifferlinge
1 Stk Zwiebel
0,5 Stk Zitrone
40 ml Wermut
3 Zweige Petersilie (glatt)
300 ml Sahne
80 g Parmesan (gerieben)
1 Prise Zucker
Olivenöl - (zum Anbraten)
Salz - (zum Abschmecken)
Pfeffer - (zum Abschmecken)

Equipment:

Zubereitung:

Zwiebeln fein schneiden und Pfifferlinge zerreissen
Petersilie grob schneiden, Wasser aufsetzten und gut salzen
Zwiebeln und Pfifferlinge und Öl anschwitzen und mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen
Mit Wermut ablöschen und mit Sahne einkochen lassen
Nudeln im Sprudelnden Wasser ca. 3- 4 Minuten Kochen
Sauce mit Salz und Zitronensaft abschmecken, Nudeln zugeben und mit Petersilie servieren