Griesnockerlsuppe
Küche Österreich
Gesamtzeit 25 Minuten Min.
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Portionen 4 Portionen
Zutaten & Infos:
- 100 g Hartweizen Grieß
- 1 Stk Ei
- 50 g Butter
- etwas Muskat, Salz, Pfeffer
- 800 ml Rinderbrühe
- etwas Schnittlauch
Equipment:
Zubereitung:
Butter weich werden lassen und schaumig rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
Ei und Hartweizengries dazugeben und unterschlagen
Teig in der Schale glatt streichen und für 15 min in den Kühlschrank geben
Wasser auf Herd aufsetzen und salzen
Nocken formen und im heißen Wasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen
für weitere 10 min ziehen lassen, mit Liebe anrichten, fertig!
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