Geschnetzeltes mit Spätzle
Küche Deutschland
Gesamtzeit 30 Minuten Min.
Gericht Hauptspeisen
Portionen 2 Portionen
Zutaten & Infos:
- 350 g Hühnerfleisch
- 200 g Spätzle oder Knöpfle
- 80 ml Hühnerfond
- 2 Würfel Kalbsjus Tk
- 5 Stk. Egerlinge
- 20 g Mehl Typ 405
- 2 Stk. Frühlingszwiebeln
- 25 g Butter
- 150 ml Sahne
- 1 El Eingelegter Grüner Pfeffer
- 1 Stk. Zitrone
- 0,5 Bd. Petersilie
- Etwas Salz, Pfeffer, Muskat
Equipment:
Zubereitung:
Frühlingszwiebeln, Pilze und Petersilie schneiden
Fleisch schneiden
Spätzle mit Butter und einem Schluck Wasser anschwenken, Pfeffer und Salz dazugeben
Fleisch mit Öl in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten
angebratenes Fleisch zur Seite geben
erst die Pilze, dann die Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und anbraten
Sahne, frischen Zitronensaft und grünen Pfeffer dazugeben, reduzieren lassen
Herdplatte ausschalten und das Fleisch in die Pfanne geben
Spätzle mit Petersilie verfeinern und mit dem Geschnetzelten anrichten, guten Appetit
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