Name: Gebratener Blumenkohl mit Pinienkernen und Kernöl
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Stk. kleiner Blumenkohl; 80 g Pinienkerne; 3 Stk. Lauchzwiebeln; 20 ml Zitronensaft; 10 ml Weissweinessig; 30 ml Sonnenblumenöl; 30 ml Kürbiskernöl; 0,5 Bd Petersilie; etwas Salz, Pfeffer, Palmzucker, Senf; 1 Stk. Apfel; 1/2 Bd Raddieschen

Gebratener Blumenkohl mit Pinienkernen und Kernöl

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Küche Österreich

Gesamtzeit 25

Gericht Hauptspeisen

Portionen Portionen

Zutaten & Infos:

1 Stk. kleiner Blumenkohl
80 g Pinienkerne
3 Stk. Lauchzwiebeln
20 ml Zitronensaft
10 ml Weissweinessig
30 ml Sonnenblumenöl
30 ml Kürbiskernöl
0,5 Bd Petersilie
etwas Salz, Pfeffer, Palmzucker, Senf
1 Stk. Apfel
1/2 Bd Raddieschen

Equipment:

Zubereitung:

Dressing herstellen: Senf, Weißweinessig, Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer in ein Glas geben und gut vermischen
Blumenkohl in Scheiben schneiden und mit Sonnenblumenöl und Salz anbraten
Radieschen, Frühlingszwiebeln und Apfel schneiden
Petersilie zupfen und hacken, die Zutaten mit dem gebratenen Blumenkohl in eine Schüssel geben
Pinienkerne anrösten
Salat mit dem Dressing vermischen, fertig!