Das Geheimnis vom perfekten Original Wiener Schnitzel
Küche Österreich
Gesamtzeit 25 Minuten Min.
Gericht Hauptspeisen
Portionen 4 Portionen
Zutaten & Infos:
- 4 Stk. Große Kalbsschnitzel
- 150 g Mehl Typ 405
- 2 Stk. Eier
- 300 g Paniermehl
- Salz, Pfeffer,
- 1 Stk. Zitrone
- 200 g Preisselbeeren
Equipment:
Zubereitung:
Kalbsschnitzel zwischen einer dicken Folie plattieren
Panier Straße herstellen, Eier salzen und pfeffern
Eier mit einer Gabel verschlagen
Fleisch mit Wasser befeuchten
Fleisch zuerst in Mehl, dann in Ei, und in Semmelbrösel panieren
Alle Schnitzel schwimmend in Butterschmalz auspacken immer wieder mit Fett begießen
Schnitzel mit Preiselbeeren und Zitrone anrichten und sofort servieren
Hinterlasse einen Kommentar