Brathähnchen mit Pommes
Küche Deutschland
Gesamtzeit 25 Minuten Min.
Gericht Hauptspeisen
Portionen 2 Portionen
Zutaten & Infos:
- 1 Stk Huhn - (im Ganzen)
- 3 Zweig Petersilie - (glatt)
- 1 TL Paprikapulver - (edelsüß)
- 1 TL Paprikapulver - (scharf)
- 0,5 TL Oregano
- 1000 g Kartoffel - (vorwiegend festkochend)
- 2000 ml neutrales Öl
- Salz - (zum Abschmecken)
- Pfeffer - (zum Abschmecken)
Equipment:
Zubereitung:
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen - Öl mit Salz, Oregano, süßem und scharfem Paprikapulver vermischen
Huhn von allen Seiten kräftig salzen - Petersilie samt Stielen in das Huhn geben und Endstück wegschneiden
Huhn rundherum mit Marinade bestreichen
Huhn mit einem Faden in Form bringen und auf einen Rost geben - ca. 80 Min. im Ofen goldgelb garen
Kartoffeln schälen und in dicke Stifte schneiden
Öl auf ca. 140°C erhitzen
Kartoffeln auf Küchenpapier abtropfen lassen und trocknen - Kartoffeln nach und nach 3 - 5 Min. frittieren
Öl auf 180°C erhitzen und Pommes darin 4 - 5 Min goldgelb fertig frittieren - auf Küchenpapier abtropfen lassen
Pommes mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und gut durchmischen
Huhn aus dem Ofen nehmen - Schnur entfernen und in 4 Stücke teilen
Huhn mit Pommes und Petersilie anrichten und sofort servieren
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