Asiatischer Mango Mozzarella Salat? Geht das?

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Küche Italien/Asien

Gesamtzeit 20

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Portionen Portionen

Zutaten & Infos:

1 Stk Büffel mozzarella
1 Stk Mango
50 ml Erdnussöl
1 El Reisessig
1 El Sesamöl geröstet
10 g Ingwer
1 Stk Limette
30 g Palmzucker
0.5 Bd. Koriander
1 Stk Chilischote
2 EL Sesam geröstet

Equipment:

Zubereitung:

Palmzucker abschaben, Sesamöl, Öl, Sushiessig, Limettenschale, Limettensaft und Chili zu einem Dressing verrühren
Zirtonengras und Galgant extrem fein schneiden, Salzen und zu Marinade geben
Mango schälen und in Scheiben schneiden
Mozzarella in Scheiben schneiden, beide zutaten abwechselnd auf einen Teller geben
Marinade abschmecken über den Mango-Mozzarella geben.
Erdnüsse und Koreander darüber streuen und servieren