Gratinierte Ricotta Spinat Pfannkuchen
Küche Italien
Gesamtzeit 40 Minuten Min.
Gericht Hauptspeisen
Portionen 4 Portionen
Zutaten & Infos:
- 400 g Ricotta
- 500 g Tomatenauce
- 500 g Spinat blachiert gehackt
- 1 Stk. Zwiebel gehackt
- 3 Stk. Knoblauchzehen gehackt
- 1 Stk. Burrata gross
- 100 ml Wermuth
- 100 g Parmesan oä
- 10 Stk. Pfannkuchen
- Balsamico
- Salz - Pfeffer, Muskat,Zucker
Equipment:
Zubereitung:
Zwiebeln mit reichlich Olivenöl in der Pfanne gold gelb anbraten lassen
Spinat und Knoblauch dazugeben und mitbraten lassen, mit Zucker, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
Pfanne ausmachen und mit Wermut ablöschen
Ricotta in die Pfanne geben und gut vermengen, abschmecken
Tomatensoße in Ofenform geben, Pfannkuchen mit der Füllung bestreichen, einrollen und in der Soße einlegen
Burata und geriebenen Käse daraufgeben
bei 180 Grad cia. 30 Minuten in den Ofen geben
mit Basilikum dekorieren, abkühlen lassen und servieren!
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