Selbstgemachte Currysauce zum Grillen
Küche Indien
Gesamtzeit 20 Minuten Min.
Gericht Tipps & Tricks
Portionen 6 Portionen
Zutaten & Infos:
- 2 Stk. Zwiebeln
- 3 El Currypulver
- 0,5 Stk. Mango
- 1 Stk. Passionsfrucht
- 1 Stk. Banane
- 0,5 Stk. Zitrone
- 30 Ml. Wermut
- 150 ml. Sahne
- 100 g Schmand
- 80 ml. Hünerbrühe
- Salz, Pfeffer
- 50 ml. Hühnerbrühe
Equipment:
Zubereitung:
Zwiebel und Banane grob in Stücke schneiden
Mango schälen und würfeln
alles mit Öl in heißen Topf / Pfanne geben und anbraten
Currypulver dazugeben
Wermut dazugeben
mit Hühner- oder Gemüsebrühe ablöschen, Salz, Essig und Chili dazugeben
Flüssigkeit reduzieren lassen
Sahne dazugeben und nochmal auf die hälfte reduzieren
Passionsfrucht dazugeben
Soße pürieren
Soße durchs Sieb passieren
Schmand hinzufügen und einrühren
Soße kalt stellen, fertig!
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