Krosses Berner Rösti mit knusprigem Speck
Küche Schweiz
Gesamtzeit 15 Minuten Min.
Gericht Tipps & Tricks
Portionen 2 Portionen
Zutaten & Infos:
- 500 g Kartoffel gekocht
- 80 g Butterschmalz
- 2 Stk. Ei
- etwas Salz, Pfeffer, Muskat
- 80 g Appenzeller alt
- 80 g Suedtiroler Speck
Equipment:
Zubereitung:
den Käse und die angekochten Kartoffeln reiben
Speck, Salz, Pfeffer und Muskat mit den Kartoffeln mischen
Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Hälfe der Kartoffelmasse dazugeben
den Käse in der Mitte verteilen, danach die zweite Schicht Kartoffelmasse darüber geben
Alles festdrücken und auf der ersten Seite für cia. 15 Minuten auf mittlerer Hitze braten lassen
den Rösti einmal wenden und auf der anderen Seite ebenfalls ebenfalls für 15 Minten anbraten
auf Teller anrichten, guten Appetit!!
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