Schnelles Kohlrabigemüse
Küche Deutschland
Gesamtzeit 10 Minuten Min.
Gericht Tipps & Tricks
Portionen 4 Portionen
Zutaten & Infos:
- 3 Stk. frischer Kohlrabi
- etwas Butter
- 150 ml Sahne
- 1 El Kartoffelstärke
- 60 ml Weißwein oder Brühe
- 1 Stk. Bio Zitrone
- 1 Stk. Scharlotte
- 100 g Panko
- etwas Muskat, Salz, Pfeffer
Equipment:
Zubereitung:
Kohlrabi unten und oben anschneiden, schälen und klein schneiden
Schalotten schälen, und in feine Würfel schneiden
Kohlrabiblätter klein schneiden
Etwas Öl in einem Topf erhitzen, Kohlrabi mit etwas Salz und Zuckeranschwitzen, Pfeffer zugeben mit Weißwein und Brühe ab löschen und mit Sahne auffüllen
Semmelbrösel in Butter goldbraun rösten
Etwas Muskat zum Kohlrabi geben, einkochen und mit etwasStärke binden
Etwas Zitronenschale und die Kohlrabiblätter zum Kohlrabi geben, etwas Schlagsahne unterheben und mit den Semmelbröseln servieren
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