Kroketten selber machen. Knusprig und lecker!!!
Küche Deutschland
Gesamtzeit 30 Minuten Min.
Gericht Tipps & Tricks
Portionen 6 Portionen
Zutaten & Infos:
- 500 g Mehlige Kartoffeln, gekocht und geschält
- 70 g Parmesan
- 2 Mittelgrosse Eier
- etwas Semmelbrösel oder Panko
- Muskat, Salz, Pfeffer
Equipment:
Zubereitung:
Aus gedämpfte kalte Kartoffeln durch die Presse drücken
Salz, Pfeffer, Muskat zur Kartoffeln geben und mit Eigelb rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten
Parmesan unterarbeiten und den Teig in zu Kroketten formen
Kroketten in Eiweiß und Semmelbrösel wälzen
Die Panierten Kroketten in heißem Fett goldgelbaus braten
Die Kroketten heiß servieren und sofort genießen
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