Klassische Falafel feine Kichererbsen Bällchen, knusprig frittiert
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Weitere InformationenZutaten & Infos:
- 750 g Kichererbsen
- 1 Stk. Zwiebel
- 0,5 Stk. Fenchel
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 1 Stk. Bio Zitrone
- 1 Bd. Petersilie
- 1 Bd. Koriander
- 0,5 Tl Salz, Kreuzkümmel gemahlen, Koriander gemahlen, Pfeffer
- etwas Chili
- 1 l Öl zum frittieren
- etwas Backpulver
Equipment:
Zubereitung:
- Kichererbsen über Nacht einweichen
- Kräuter und Zwiebeln grob klein schneiden und mit Fenchel zum Kichererbsen
- Reichlich Salz und alle Gewürze zur Mischung geben Zitronensaft und Pfeffer zufügen
- Die Mischung durch den Fleischwolf geben
- Die Masse gut für mischen und abschmecken, Backpulver zufügen, wenn die Masse zu feucht ist etwas Mehl zugeben
- Die Masse zu Bällchen abdrehen und im heißen Fett bei 160° goldgelb backen
- Die Falafel heiß servieren und sofort genießen
Nährwerte:
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