Name: Eingelegte Burgerzwiebeln perfekt zum verfeinern
Total time: 20 min
Ingredients: 5 Stk. Rote Zwiebeln; 250 ml Weisswein oder Apfelessig; 200 ml Wasser; 2 El Salz; 180 g Zucker; 1 Stk. Knoblauchzehe; 2 Stk. Lorbeer; 15 Stk. Tasmanischen Pfeffer; 2 Stk. Anis; 2 Stk. Chili getrocknet; Fenchelsaat, Senfkörner

Eingelegte Burgerzwiebeln perfekt zum verfeinern

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Küche Deutschland

Gesamtzeit 20

Gericht Tipps & Tricks

Portionen Portionen

Zutaten & Infos:

5 Stk. Rote Zwiebeln
250 ml Weisswein oder Apfelessig
200 ml Wasser
2 El Salz
180 g Zucker
1 Stk. Knoblauchzehe
2 Stk. Lorbeer
15 Stk. Tasmanischen Pfeffer
2 Stk. Anis
2 Stk. Chili getrocknet
Fenchelsaat, Senfkörner

Equipment:

Zubereitung:

Zucker in Topf geben und karamellisieren lassen
Anis, Fenchelsaat, Pfeffer, Knoblauch, Chili und Lorbeerblätter dazugeben und mit erhitzen
Zwiebeln schneiden und in Schale geben
Salz und restlichen Zucker dazugeben um die Zwiebeln zu aktivieren
Topf mit Wasser ablöschen, Essig, Masala und Senfkörner dazugeben, dann 15 min simmern lassen
Marinade mit den Zwiebeln in Einweckgläser geben, 2-3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen, fertig!