Breznknödel
Küche Deutschland
Gesamtzeit 30 Minuten Min.
Gericht Tipps & Tricks
Portionen 4 Portionen
Zutaten & Infos:
- 5-6 Stk. Brezen
- 2 Stk. Zwiebeln
- 2-3 Stk. Eier
- 0,5 Bd. Petersilie
- 130 ml Milch
- Salz, Butter
- Pfeffer, Muskat
Equipment:
Zubereitung:
Brezen aufschneiden und in eine Schale geben
Zwiebeln klein schneiden und danach mit Butter in der Pfanne anschwitzen
Petersilie zupfen und grob hacken
Pfanne ausschalten, Zwiebeln mit Salz und Pfeffer würzen und dann Milch und Petersilie hinzugeben
Inhalt der Pfanne in die Schale über die klein geschnittenen Brezen geben und dann cia 20 min ziehen lassen
nach 5 Minuten die Eier hinzufügen und luftig unterheben
Semmelbrösel zur Knödelmasse geben und gut mit den Händen durchkneten
mit nassen Händen die Knödel abdrehen und dann 20 min im Topf köcheln und ziehen lassen
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