Brandteig für Windbeutel, Backerbsen und Eclairs
Küche Deutschland
Gesamtzeit 30 Minuten Min.
Gericht Tipps & Tricks
Portionen 4 Portionen
Zutaten & Infos:
- 220 ml Wasser
- 150 g Mail Typ 405
- 4 Stk. Eier
- 70 g Butter
Equipment:
Zubereitung:
Wasser aufkochen und Butter darin schmelzen lassen
Zeit zum was ergeben und Mail auf einmal einrühren
Masse einige Zeit im heißen Topf abbrennen lassen
Wach und nach immer ein ganzes Ei zum Masse geben und unter arbeiten
Maße für Windbeutel, Backerbsen oder Eclairs verwenden
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