Blaukraut, Rotkohl selber machen. Schnell und lecker!
Küche Deutschland
Gesamtzeit 1 Stunde Std.
Gericht Tipps & Tricks
Portionen 6 Portionen
Zutaten & Infos:
- 1 Stk. Rotkohl kleiner Kopf
- 600 ml Orangensaft
- 400 ml Rotwein
- 100 ml Portwein
- 6 cl Balsamico Essig
- 200 g Preiselbeeren
- 50 ml Agavendicksaft
- Zimtstange, Piment, Wachholder, Lorbeer, Nelken, Kardamomkapseln
- 2 Stk. Äpfel
- 1 El Speisestärke
Equipment:
Zubereitung:
Wacholderbeeren, Piment, Kardamon und Lorbeerblätter anbrechen und in einen Teebeutel geben
Blaukraut schneiden und in den Topf geben
Salz, Agavendicksaft / Zucker, Portwein, Rotwein, Orangensaft, Essig und Preiselbeeren dazugeben und mit den Händen gut durchrühren
Gewürze dazugeben, dann für mehrere Stunden ziehen lassen
Rotkohl für cia 25 min kochen lassen
Apfel schälen, schneiden und mit in den Topf geben
weitere 20 min kochen, dann mit Stärke abbinden
fertig, guten Appetit!
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