Beurre Blanc
Küche Frankreich
Gesamtzeit 15 Minuten Min.
Gericht Tipps & Tricks
Portionen 4 Portionen
Zutaten & Infos:
- 3 Stk. Schalotten
- 200 ml Weisswein
- 60 ml Nolly Prat
- 5 Stk. Pfefferkörner
- 1 Stk. Zitrone
- 120 g Butter
- 150 g Creme Double
Equipment:
Zubereitung:
Schalotten schneiden und mit Pfeffer in etwas Butter anbraten
Zitronensaft, Weißwein, Nolly Prat und Estragon dazugeben und reduzieren lassen
Alles durch ein Sieb pressen und zurück in Topf geben
etwas Zucker, Salz, Pfeffer und die Butter dazugeben und einrühren
Creme Fraiche / Creme Double dazugeben, fertig!!
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